超市数据分析的公式！

超市经营经常会用到一些公式，来确定经营的好坏，现在简单介绍一些，供大家参考。

1、销售额 = 客流量x客单价

例：A门店一天客流量是9500，客单价48,销售额是多少?

销售额=9500*48 = 45.6万

注解：客流量: 指店内收银机POS系统通过小票交易笔数计算; 所统计之某一段时间交易客数。

客单价: 每一位顾客平均购买商品金额。

(1) 客单价: 商品平均单价*每一顾客平均购买商品个数;

(2) 客单价: 销售额÷来客数

2、销售成本 = 商品成本*销售量

     商品成本 = 移动平均价-促销扣款

3、移动平均价: 根据移动平均法计算出的商品价格

     促销扣款: 指每销售一个促销商品向供应商收取的补差费用

     促销扣款金额= (移动平均价-促销进价)*供应商分摊率 销售量

例：A商品采购与厂商达成共识，2月5日开始安排一档促销活动清理现有库存，厂商分摊率为20%，促销进价为1.6元，促销扣款金额是多少? 销售成本是多少?

现有库存统计表:

移动平均价=(1000x2.00+1500x2.40)/(1000+1500)=2.24元

促销扣款=(2.24-1.6) *20%=0.128元

促销扣款金额=(2.24-1.6)*20%*2500=320元

销售成本金额= {2.24- (2.24-1.6)*20%} *2500=5280元

4、综合毛利 = 销售毛利(前台毛利) +其他业务收入(后台毛利)

     销售毛利=销售额-销售成本

     销售毛利率= (售价 - 成本) / 售价

例：A商品售价10元 / 个，移动平均价8元 / 个，促销扣款1元 / 个，单品销售毛利是多少?销售毛利率是多少?

单品销售成本= 8-1=7

单品销售毛利= 10- (8-1) =3

销售毛利率= (10-7) / 10= 30%

5、全同比: (当前值-同期值)/同期值

      同比: 在全同比的基础上吻除不可比性因素

      环比: (当前值-上期值)/上期值

例：A商行需要查询2017年4月全同比、同比、环比数据分别是多少 ?

全同比: (2019年4月所有店销售额-2018年4月所有店销售额) /2016年4月所有店销售额。

同比: (2019年4月同比店销售额-2018年4月同比店销售额) /2016年4月同比店销售额。

环比: (2019年4月销售额-2019年3月销售额) / 2017年3月销售额

注解：所有店: 2019年4月已经开业的所有门店数据。

同比店: 只取2018年3月31日前于业站店数据

6、坪效=销售额 / 经营面积，即每坪的面积可以产出多少销售额

米效=销售额 / 陈列米数。

人效=销售额 / 人数，即人的效率。

例：某店的清洁商行小店面积70平米，由1名合伙队长、2名合伙人、2名员工负责经营，其中沐浴陈列4节 (5层/节) 货架 (货架尺寸: 1.3m宽*1.6m高*0.53m深) ，4月沐浴露销售共计400000元，问该店沐浴露品类的4月份坪效？米效？人效?

解答：沐浴露坪效=400000/ (1.3*0.53*4) =145138元

沐浴露米效=400000/ (1.3*5*4) =15385元

沐浴露人效=400000/5=80000元

7、达成率: 实际值对比目标值的符合，达成率＝本月销售/目标销售

8、库存周转天数 =平均库存金额 ÷日均销售成本

9、平均库存金额= (期初库存+期末库人存) ÷2

10、库存周转率＝本期销售成本/本期平均存货（期初库存＋期末库存）/2

11、周转率=本期销售数量/本期平均库存*100％

12、周转次数=本期销售额/本期平均库存

13、周转天数=库存数量/销售数量*天数

或：周转天数=库存金额/销售金额*天数

门店可以根据周转天数来确定他的资金周转情况。

周转天数对门店销售的影响：

(1）周转天数大影响库存资金占用.

(2）周转天数小可能流失销售空间.

(3）周转天数为0的是零缺品

(4）周转天数大于0小于2天的为隐形缺品

14、日均销售成本 = 期间销售成本合计 / 到售关数

       可销天数 =库存数量 ÷日均销售数量 (DMS)

15、损耗金额: 报损金额-盈亏金额

       损耗率 = 损耗金额 / (销售金额+损耗金额)

16、增长率=（本期-上期）/上期

17、销售占比：某单品或某类商品的销售额占本类或本店的销售额的比例，本月占比＝课销售/处总计

18、毛利贡献率=销售占比*毛利率

19、交叉率=毛利率*周转率=（毛利率/销售额）*（销售额/平均库存）

20、销售毛利率＝销售毛利/销售收入

21、销售毛利＝销售收入－销售成本

22、成本＝期初销售＋本期销售－库存

23、单品效率＝本月销售/单品总数

24、差额＝目标销售/本月销售

25、加价率=（不含税售价—不含税进价）/不含税进价*100%

       顺加：进价*〈1+加价率〉

       倒扣：进价/〈1-加价率〉或：进价*倒扣系数（沃尔玛，家乐福均用倒扣法——提升毛利）

     倒扣的说法一般是指联营，超市自营称为毛利率。

26、费用决定法：确认新加价率*系数

如：公司费用率为13%则加价率为13%*1.2=15.6

27、目标利润定价：公司、门店费用率=13%目标纯利率=1%

28、盘点最终金额=（大盘+小盘）-报损

29、动销率：商品动销率指在一定时段内，商品销售的个数与总商品数之比。动销率=有销售品种数/总品种数，由此可以查出门店哪些商品不动销商品，可以及时调整商品结构。

30、滞销率：商品滞销率指在一定时段内，未销售商品个数与总商品数之比。滞销率=无销售品种数/总品种数

由此可以查出门店哪些商品为滞销商品，可以及时调整商品结构。

31、毛利率=(销售额-销售成本)/销售额*100％

毛利额=销售额*毛利率=销售额-销售成本

毛利率计算:

毛利率=（未税销售-未税进价）/未税销售

例：某商品(工业品)含税售价3.2元,未税进价2.7元,现毛利额是多少?毛利率是多少?

解答：未税售价=3.2/1.17=2.735

毛利额=2.735-2.7=0.035

毛利率=0.035/2.735=1.28%

例：腐竹(副食品)含税售价12元,含税进价7元,现毛利额是多少?毛利率是多少?

解答：税率13%

毛利额=12/1.13-7/1.13=4.424

毛利率=4.424/10.619=41.66%

练习：某商品含税进价6.20元,公司核定毛利率15%,现门店要做团购,客户要求销价降低1.00元,核定毛利率不变,门店和供应商谈判,让供应商让利,则要求供应商提供多少进价?

解答：未税进价=6.20 / 1.17 =5.299

未税销价=5.299/ (1-15%) =6.234

销价=6.234*1.17=7.29

现销价=7.29-1=6.29

现未税销价=6.29/1.17=5.376

现未税进价=5.376*(1-15%)=4.569

含税进价=4.569*1.17=5.35