摇一摇真的能辨别鸡蛋的好坏吗？说出来你都不信!--领袖网

鸡蛋是我们生活中必不可少的一样东西，它的营养物质特别丰富，同时，也是很多美食必不可少的重要原料之一。不过，鸡蛋虽好吃，但是买到一个好鸡蛋也是特别不容易的。鸡蛋不是一个保质期特别长的食物，但是新不新鲜也不是一眼就可以看出来的，目前大家流传辨别鸡蛋是否新鲜的方法五花八门，但是常用的也就那几样（摇晃鸡蛋、放水里。。。）但是不需要道具最方便的应该算是摇晃的方法了，所以很多人都会摇一摇来辨别鸡蛋是否新鲜。不过，摇一摇的这种方法是不是真的可以辨别鸡蛋的好坏呢？

事实上，摇一摇鸡蛋是很难辨别出鸡蛋的好坏的。有人说，鸡蛋如果能够晃动，就是好鸡蛋，如果不能晃动，就是坏鸡蛋。但是，在不同地方饲养出来的鸡蛋，其粘稠度是不一样的。所以在这种情况下，鸡蛋晃动的程度都是不一样的，摇一摇的方式并不靠谱。

而且有实验证明摇晃过的鸡蛋会加速变质！所以才会出现有些卖鸡蛋的老板不给摇晃鸡蛋。

那么，就没有什么其他的好方法来辨别好坏鸡蛋吗？答案当然是肯定的。首先，鸡蛋的好坏通过肉眼还是可以辨别出来的，不过就需要仔细观察。新鲜的鸡蛋表面会有一层薄薄的白色粉末，摸起来会比较干爽；而放置了很久的鸡蛋表面则比较通透，摸起来会比较粘手，再仔细地看，会发现蛋壳的表面有一个个黑色的小点。

其次，也可以用灯光照一照。像现在，很多超市都会在卖鸡蛋的地方装有一个“鸡蛋检验灯”，如果没有的话，也可以打开手机电筒照一照，如果照起来鸡蛋比较通透，并且颜色呈为微红色的话，说明鸡蛋是比较新鲜的。

　　先打开手机的手电筒，再将灯光照在鸡蛋上面，如果蛋清透明，鸡蛋显示桔红色，蛋内没有黑点或者红影则为好蛋。